RICETTA: TAGLIOLINI AL LIMONE CON PESCE PERSICO

Buongiorno a tutte
stamattina mi sono svegliata un po' chef  e ho deciso di fare i tagliolini all'uovo...fatti a mano!!! 
Premetto che è la prima volta che li faccio perciò sono venuti dei tagliolini maltagliati aahhahah...







SE VI SENTITE UN PO' CUOCHE DENTRO ECCO QUA LA RICETTA DEI TAGLIOLINI ALL'UOVO:

X 2 PERSONE:
200 g di farina
2 uova

PS: Per persona sono 100 g di farina e 1 uovo
ma per capire meglio come fare andate sul sito di Giallo Zafferano

Adesso che avrete preparato i tagliolini...o semplicemente li avete comprati al banco frigo ...cuciniamoli!

RICETTA TAGLIOLINI AL LIMONE CON PESCE PERSICO (X 2 persone) :

1/2 Zucchina
1/2 cipolla
300g pesce persico
pepe q.b.
sale q.b
1 limone
olio evo 
latte

Per prima cosa prendete il pesce persico e tagliatelo a cubetti.

Lasciatelo marinale con pepe, sale, olio e un po' di limone.

Prendete la zucchina e tagliatela a listarelle e dopo a quadretti.
 
In una pentola mettete a bollire mezzo litro di latte con un po' d'acqua e la scorza di limone grattuggiata (non grattuggiate la parte bianca altrimenti verrebbe troppo amara)

In una Wok, o padella antiaderente abbastanza capiente, mettere a soffriggere la cipolla tagliata a cubettini con un po' d'olio...quando incomincerà a sfrigolare aggiungere il pesce e le zucchine precedentemente tagliate.

Lasciatele cuocere un po' e allungatele con l'acqua e latte della pentola. Fate asciugare tutta l'acqua di cottura aggiustare di sale e pepe e aggiungere un altro po' di scorza di limone e un po' di succo.
Quando l'acqua e il latte avranno raggiunto l'ebollizione buttateci i tagliolini.

Quasi a fine cottura prendeteli e buttateli della wok con le zucchine e il pesce. Aggiungete un po' di acqua di cottura e terminate di cuocerli... E Voilà...